Katere vrste organizmov Opravite mlečne kisline fermentacijo ?

Mlečna kislina jeproizvod odpadki iz celične okvare glukoze v nekaterih organizmov. Postopek dihanje , kjer je vsaka celica v organizmu bo v hrano in vodo , da se uporabi glukoze za energijo , proizvaja ta mlečne kisline kot stranski proizvod. Mlečna kislina jestranski produkt , ker so celice , ki opravljajo to obliko dihanja ne bo v kisik . Ta oblika dihanja , kjer je mlečna kislina iz brez kisika , se imenuje tudi fermentacija . Bakterije

Niso vse bakterije proizvajajo mlečno kislino . Natančneje, samo ” non – izdihalni , non- spor oblikovanje” bakterije , v skladu z Organizacijo za prehrano in kmetijstvo Združenih narodov , tvori mlečno kislino . Te bakterije , ki jih uporablja ljudi , ker je njihova mlečna kislina pomaga pri procesu fermentacije kruha , alkohola in mlečnih proizvodov za prehrano ljudi . Nekateri primeri takih bakterij vključujejo Streptococcus thermophilus in Lactobacillus lactis , ki sta uporabljena v jogurtov in sirov.
Homofermenters in Heterofermenters

dve vrsti bakterijskih organizmov proizvajajo mlečno kislino . Ena vrsta je homofermenters , ki proizvajajo mlečno kislino le kot proizvod z odpadki . Heterofermenters proizvajajo mlečno kislino in z dvema dodatnima odpadne produkte , etanol in ogljikov dioksid . Heterofermenters se običajno uporabljajo za pivo izdelkov inetanol in ogljikov dioksid se odstrani v procesu destilacije .

Posebne niše

bakterij , ki proizvajajo mlečno kislino so najdemo v nekaterih okoljih , kjer je prisoten glukoze , kot so v organizmih . Na primer , lahko nekatere mlečnokislinske bakterije mogoče najti le v zelenih zelenjave ali v črevesju živali . To je zato, ker so bakterije potrebuje posebnih ogljikovih hidratov v zmanjšani kisika okolju uspevajo. V zameno ,mlečna kislina , ki se proizvaja pogosto ščiti celice rastlin in živali iz zrušijo. To je razlog, zakaj so bakterije uporabljajo v živilih, da se jim pomaga pri razvajanje .

Animal mišic

mišice živali opravljanje kislinsko fermentacijo mlečno pod določenimi pogoji . To se zgodi, ko se kisik ni ustrezno glede na mišice, kadar so pod stresom, kot so med vadbo . Mišičnih celicah , kot reakcija na malo kisika , da daje tkiv začne proces fermentacije . Mlečne kisline s fermentacijo pomaga mišice pridobivanje energije med intenzivno vadbo .