Milk & amp; Sok Filter Znanost Projekti
Vsakdo ve, sir je narejen iz mleka . Toda ali ste vedeli, da lahko tudi obliko plastike iz mleka ? Obstajazelo preprost poskus lahko izvedete z uporabo mleka , sok, in filter, če želite izvedeti, kako tekoče mleko se lahko uporablja za ustvarjanje trdne hrane in celo domače plastike. Just Add Acid
Če ste že kdaj pustil mleka sit predolgo , ali pa dovoliti , da bi šel slabo, ste verjetno opazili, da kosi tvorijo v njem. Morda ste vlijemo mleko v skodelico kave staro , gledal je Zgrušati takoj. Mleko je sestavljen iz več komponent , tudi maščob , beljakovin in vode . Z dodatkom kisle snovi , kot so citronska kislina , kot limone ali pomarančnega soka z mlekom , lahko ločite teh komponent .
Kupi, premešamo in filtriramo
Pour eno skodelico mleko v posodo ali skledo . Dodamo 2 čajni žlički limoninega soka . Nežno premešamo . Kislina reagira z mlekom , povzroča protein delci skupaj tvorijo skupke . Opazili bostemleko začeli Zgrušati in ločite kose . Nadaljujte z mešanico mešamo, dokler ni več koščkih nastajajo . Postavite aparat za filter nad kozarec ali drugo posodo in prelijemo z mešanico v filter za ločevanje vode od skute .
Zagreli Na
pri sobni temperaturi , boste morda opazili , da traja nekaj časa za v skuto ločiti . Poskusite dodati toploto zmesi in videli, aliproces pospeši sploh. Postavite omako ponev na štedilnik vrhu ali na vroči plošči . Obrnite štedilnik na nizko do srednje nizko toploto in vlijemo mleko v ponev . Dodajte limonin sok v mleko in premešamo . Boste verjetno videli , da so komponente ločijo hitreje, kot so to storili pri sobni temperaturi . Poskusite različno temperaturo mleka in vidim, če jerazlika v tem, kako dolgotraja postopek s hlajenim , mlačno in segretim mlekom .
Posneto ali polnomastno mleko
lahko raziskati tudi različne vrste mleka . Poskusite ponovitvijo poskusa s posnetega mleka , polnomastnega mleka in 2 in 1 odstotek mleka. Upoštevajte morebitne razlike v tem, kako hitromleko curdles . Upoštevajte tudi velikost curdles . Polnomastno mleko , bodo verjetno imeli večje skuto zaradi višje vsebnosti maščob in beljakovin. Posneto mleko bo imel manjše skuto . Morda boste opazili razliko v videzu in teksturi od skute , kot dobro. Te skuto , ki so skupine proteinov , se lahko stisne skupaj in oblikovani . Če pustili , da se posuši čez noč , bo postalatrda plastika . Te skuto so tudiosnova za izdelavo sira .