Biologija Poskusi na fermentacijo kvasa

Kvas jeglivična mikroorganizem , da ima človek usedsince preden je imel pisano besedo . Tudi na ta dan , je še vednopogosta sestavina sodobnega piva in izdelavo kruha . Ker jepreprost organizem sposoben hitrega razmnoževanja in še hitrejši metabolizem , kvas jeidealen kandidat za enostavne biologije naravoslovnih eksperimentov , ki vključujejo študij fermentacije. Kaj je Fermentacija ?

Fermentacija jebiološki proces, s katerim kvas porablja enostavnih sladkorjev in sprošča alkohol in ogljikov dioksid . Za večino del , fermentacija zahteva predvsem vodnega okolja , da pride . Različnih kvasovk različno odzivajo na spremembe v okolju , zaradi česar nekateri boljši za peko in drugi za varjenje piva . Peki uporabiti fermentacijo dodati mehurčki CO2 za kruh testo. Med peko , ti mehurčki bo luč kruh in puhasto , medtem koalkohol zavre proč . Pivovarji poskrbeli za ohranitev alkohol fermentacijo in uporabo CO2 za pomoč pri izgradnji penasto glavo za svoje močne pijače .
Posredni življenje testiranju

prvi poskus , da mora priti na misel, ko se preučuje kvas se ugotovi, ali je kvasživ organizem . Medtem ko bi bilo enostavno , da se zanesejo na foreknowledge o naravi kvasa , bolj se naučili z uporabo znanstvene metode. Če kvas je živ , bi moral zaužiti hrano , Dihati in se razmnožujejo . Posredni testi poglej za namige, da ti procesi potekajo . Za take poskuse , bi morali meriti količino CO2 , ki ga sproščajo kvasovke, ki so razgrajanjem sladkano vodo v epruvetah z baloni priloženih . Uporabite Benedikt je rešitev za test za prisotnost sladkorja v končnem izdelku .
Slanost Poskusi

Fermentacija jeobčutljiv proces , ki temelji na idealnih pogojih , da se pojavljajo . Eksperimenti , ki preučujejo , kako se odziva na slanosti so posebnega pomena za znanost in industrijo podobni. Vaš projekt lahko bodisi sprejme eno vrsto kvasa in se razlikujejo količine soli v raztopini , da vidim, če jeidealna slanost, ali namesto tega uporabljajo različne kvasovke, da vidite, kako se odzivajo na isti ravni soli . V zadnjem poskusu , poskrbite, da uporabite kvasovk iz številnih panogah , saj kvasovke najbolj pekovski počutil slabo v pogojih slanih .
Sladkor Poskusi

Medtem ko je jasno, da kvas zahteva sladkor za fermentacijo , obstaja veliko različnih sladkorji , da bi kvas uporabljajo za gorivo . Lahko izvajate številne poskuse , da določijo, kateri projekt spodbuja najvišjo stopnjo rasti kvasovk . V enem, lahko dodate kvas različnih pijač , kot so sadnih sokovih in negazirane športnih napitkov , da vidite, okolje, v katerem proizvaja največ CO2. Drugo se lahko uporabljajo različne sladila , kot so granulirane sladkorji , sirupi in nektarje ( kot so agave ) , ki se dajejo v šibkih rešitev. Lahko merjenje proizvodnje CO2 z baloni , danih v odzivajo epruvet , ali pa preprosto opazovanje mehurčkov in se relativno primerjavo.