Kako do čistega Rabbit za prehranjevanje
Rabbit jepridobil okus , ampak tudi ko je pravilno pripravljena je okusna v krepko enolončnic , pražen ali paniran in ocvrt . Ali jeste zajca za preživetje , ali zato, ker jeizbral igro, ki jo hunt , pravilno čiščenje in odiranjazajec jenajpomembnejši del jo pripravlja . Lahko očistite zajca na terenu ali doma, temveč v hladilnikuzajec , če ne čiščenje trupa takoj po killing.Things kar potrebujete
lateksa ali gumijaste rokavice
Sharp mesarski nož
mala velika parklje in viseči mehanizem
Clean , visokotlačna vode
Proste Prikaži več navodil
1
Don rokavice pred rokovanjem z zajec trupa , še posebej , ko se čiščenje živali . Zajec krvi lahko si bolan, da se izogibajo stiku z njim . Kupi 2 < p> Hang mrtvega zajca do ene od zadnjih nog iz malega mesa kavelj obesil na drevo ali steno . Uporabite mesarski nož, da odrezati glavo ob atlas spoja (kraj, kjervrat izpolnjuje ramena ). Najkri odteče v celoti .
3 < p> odrežemo prednje in rep na dnu . Sedaj skrbno prestregla kožo okrog Hock sklepov (najprej skupnih) ene od nog , in popolnoma ločiti nogo . Premakniti na drugo nogo in previdno prestregla Pelt okoli skočnih sklepov , kot tudi. Povezovanje teh dveh kosov na nogah z dolgo natančnim rezom , ki gre iz notranjosti noge do korena repa .
4 < p> Cut vse maščobe stran od tega dela kožuh , in z obema rokama potegnite kožuh odločno stran od mesa . Imejte v mislih, da bo mlajši zajec kože odstraniti lažje kot starejše kunce.
5 < p> Sperite ogrodje z visokim pritiskom , čiste vode , ki je okoli 40 stopinj Celzija .
6
Hangtrup meso znova , potem ko je bilkožuh popolnoma odstraniti. Prestregla iz najnižjem delu trebuha do sredine najnižje rebra . To bi smeli izpostavljati prebavni trakt , ki ga morate temeljito odstraniti . Angle konico noža skozi središče hrustanca in potisnite navzdol in ven, da odstranite anus .
7
Odstrani drobovje s čim minimalno obdelavo , kot je mogoče , vključno z Pljuča, srce, jetra in ledvice. Nekateri ljudje te določijo nameni za čiščenje in prehranjevanje , kot dobro.
8 < p> truplo znova sperite s visokim pritiskom , čiste vode , ki je okoli 40 stopinj Celzija .
9 < p> shranjevanje očiščeno zajec na okoli 35 stopinj Celzija pred rezanjem in kuhanje .