Kaj bo vplivala vreliščem tekočini

?Vrelišče snovi je opredeljeno kot temperatura, pri kateri njen parni tlak v tekoči obliki enaka okolje tlak obdajajoče tekočine . Pri vrelišču , sesnov spremeni fazo iz tekočine do plina . Številni dejavniki lahko vplivajo vrelišče tekočine . Okoljska Pressure

okoljski pritisk je eden izmed najbolj pomembnih dejavnikov, ki vplivajo na vrelišče snovi . Okolja tlak jetlak zraka neposredno zunaj ali neposredno obdaja snov . Normalno vrelišče katere koli snovi je njegovo vrelišče na morsko gladino , kar jeprva stopnja atmosferskega tlaka ali okolja . Vse spremembe v okoljski tlaka bo povzročil neposredno proporcionalna spremembi vrelišču snovi ( tjpovečanje pritiska na okolje enaka porast v vrelišča inzmanjšanje obremenitve okolja enak padec vrelišča ) . Na primer ,lonec skuha hrano hitreje , ker se spreminja obremenitev okolja s hrano , ki obkroža intekočine, ki jo kuha v .
Molekularna struktura

Še en dejavnik , ki vpliva na vrenje točka jemolekularna struktura snovi . Močnejša in bolj zapletena vezi, ki imajo molekule snovi skupaj ,višjevrelišče snovi , in obratno . Na splošno , snovi z močnejšimi molekularnih vezi so težji in bolj gosto kot snovi s šibkejšim obveznic . Na primer ,plinasto element helij ima najnižje vrelišče vseh elementov na 4,22 stopinj Kelvina ( -268,93 stopinj Celzija , -452,07 stopinj Celzija ). Helij ima tudi druga najpreprostejši molekularno strukturo koli elementa , po vodik . Težke kovine, kot so volfram , ima neverjetno močno molekularno strukturo , zato kuhamo na več kot 5000 stopinj Kelvinov ( 4727 stopinj Celzija , 8,540.6 stopinj Fahrenheit ).
Solute Koncentracija

rešitev jerezultat ene snovi (topljenca ) , ki se raztopi v drugo snov (topilo) . Če jesnov druge snovi, raztopljene v njej , bovrelišče topila je treba spremeniti višje ali nižje glede na vzorec. Na primer , sol ima mnogo višjo točko vrelišča kot voda . Torej , kadar se sol raztopi v vodi , se bo zviša vrelišče vode . Več soli v vodi ,višjevrelišče .
Elevation

Končno , višina vpliva na vrelišče snovi, ki je . To je tesno povezano s faktorjem obremenitve okolja . Kot višin poveča , znižanje tlaka v okolje, zatovrelišče snovi pada z nadmorsko višino povečuje. To je razlog, zakaj pakirani živilski izdelki imajo pogosto različne kuharske smernice za visoki nadmorski višini.