Candy leta 1700

Sladkor cene dno v letu 1700 , kar je mogoče , da kupujejo in prodajajo na skoraj rekordno nizkih ravneh , zahvaljujoč preobilja nasadov sladkornih v Zahodni Indiji . To je pripeljalo do obresti in razvoj sladkornimi , in poleg drugih standardnih bonboni v času , zapletena in multi- aromatizirane bonboni sladkor postal zelo znan in se uporablja v Evropi in obeh Amerikah . Kandirane Foods

kandirano foods– živila, ki so suhi, nato zastekljena s sladkorjem coatings– so bila zelo priljubljena v 18. stoletju . Sadje in cvetje so bilinajbolj pogosti , in sicer rezerviran na začetku stoletja za posebne priložnosti in priboljške zabogate, je postalskupni rezana v splošnih trgovinah , ki jih kasnejši konec istega stoletja.
< Br > Sugar Bonboni

Sugar candy je pogosto le rafiniranega , kuhanega in okusom sladkorja, ki je bil lahko zmeša z drugimi sestavinami za dodatne globine okusa ali teksture . Karamela, melase, peppermints , karamela in pastile ( gumlike bonboni ) in pastile . Pastile so v bistvu majhni oblikovani sladkorni bonboni polnjeni s pomaranče ali dvignila voda. Po foodtimeline.org , do konca stoletja , ti priboljški so pogosto po obroku z učinkovitim gospodinj , ki so shranjene ostanke kuhanja sestavin .
Sadje in Nut paste

Sadje in luščinami paste so bilipogosti sladkarije in vključiti take stvari, kot so marcipanom (iz mletih mandljev , sladkorja in jajc ), druga past oreškov in suhega sadja paste pomešani s sladkorjem , da se lahko equivocated za zgodnje izročitev sadja roll -ups . Marelice, breskve , jabolka, ribez , slive, pomaranče, limone, maline in kosmulje so vse priljubljene sadje za uporabo in orehi, mandlji in orehi so matice običajno uporabljajo v teh receptih.
Brittles

Sladkor Brittles in praline bila razširjena v 18. stoletju tudi . Brittles so v bistvu naredi s taljenjem sladkorja , dodajanja arome in potencialno nekateri oreški , in nato omogočasladkor, da se ohladi in ga je mogoče razdelijo ( ker je bilo pogosto , v resnici , krhkem) v Hunks , da bi se lahko zaužitih . Brittles so pogosto ustvarjene z melaso in sladkornega trsa sirupa toliko kot rafiniran sladkor , in so bilesladkarije bolj pogosto revnejša gospodinjstva .