Kako je HFCS ekstrahirane iz koruze ?

Visoko fruktozni koruzni sirup ( HFC) jesladilo uporablja v številnih predelanih živilskih proizvodih , vključno s soda, začimbe in številne blagovne znamke kruha . HFCS je proizvedena po postopku dodajanja encimov na koruzni sirup , pretvorbo glukoze fruktoza, da dobimo sladko tekočino . Od konca leta 1950 , je HFCS nadomesti saharozo v mnogih aplikacijah , zaradi svoje nizke stroške in široko dostopnost , vendar je postala sporna zaradi njegovih morebitnih povezav do debelosti . Ustvarjanje koruzni sirup

Prvi korak v predelavo koruze HFC je mokro mlin žito , ki omogoča jedrca razpadejo na koruznega škroba , koruzno olje in koruzna moka z glutenom ( ki se uporablja za živalsko krmo ) . Škrob se nato v kombinaciji z vodo in encimi za ustvarjanje koruzni sirup , ki je podobno kot sirup na voljo potrošnikom v trgovinah . Koruzni sirup se uporablja kot sladilo in zgoščevanja v živilih in visoko glukozo .
Pretvarjanje glukoze fruktoza kupi

Naprej , so več encimov uvedena v koruzni sirup , pretvorbo nekaj glukoze fruktoza . Ta mešanica je lahko kjerkoli od 42 odstotkov do 90 odstotkov fruktoze , ampakvrsta najpogosteje uporablja, je 55 odstotkov fruktoze . To jemešanica najdemo v sode in začimbe , saj ima enako relativno sladkost kot namizni sladkor (čepravimata različne splošne okuse ) . Ta mešanica je tudi zelo bolj topen kot namizni sladkor.
Primerjava s tabelo Sugar

Visoko fruktozni koruzni sirup je sedaj pogosto uporablja v aplikacijah , ki bi jih prej Rabljeni namizni sladkor , ali saharozo kot sladilo . V mnogih pogledih , sladkor jebolj naravno sestavino kot HFC , zato se zavzema za naravno hrano nasprotuje široko uporabo HFC . Ker sladkor ne zahteva postopek dodajanja encimov , jemanj predelana živila kot HFC , čeprav je koruzni sirup cenejši za proizvodnjo v Združenih državah zaradi nekaterih tarif v mestu, ki omogočajo saharoze dražji .

zdravstvenimi in okoljskimi vprašanji
< p> Zaradiuporabe HFC je tako razširjen , veliko skupin, so spraševanja dolgoročnih učinkih na zdravje in vplivi na okolje . Številne študije , ki potekajo o možnih povezavah med HFC in sladkorna bolezen in debelost , čeprav ni bila dokončna povezava doslej našli. Okoljski aktivisti so zaskrbljeni, da jepovečanje proizvodnje koruznega negativno vplivala na biotski raznovrstnosti in družinsko kmeta , saj subvencije dvigujejo koruza raste samo en pridelek namesto različnih .