Kako ugotovite žive teže goveje

se Fed govedo ceno glede na žive teže, ampak se vedno bolj ceni , ki ga oblečenega teže. To se včasih označuje kot ” cen v sektorjih govejega ” . Potrošnik doma verjetno slišali nobene od teh cen , in bo namesto tega biti seznanjeni s ceno končnih proizvodov :pakiranega mesa . Količine mesa goveda Dobljena je odvisna od velikosti živali , vendarodstotek mase izgubi v vsaki stopnji postopka ostane približno enako od živali na žival . Možno je , da se določi približna žive mase govejega mesa z uporabo teh tipičnih values.Things kar potrebujete
Kalkulator
Proste Prikaži več navodil

1

Ugotovite rez govejega mesa ste začeli z in uporabljajo naslednje vrednosti za določitev odstotka celotne teže trupa (njeno obešanje teža ) :

Chuck : Blade Pečenke in zrezki – 4,74 %

Chuck : Ground Beef in obara mesa – 11,65 %

Chuck : Arm Pot Pečenke in zrezki – 4,97 %

Chuck : Cross Rib Pot pečenka – 3,55%

Round : Top Krog – 4,84 %

Krog: Bottom Krog – 4,36 %

Krog: Nasvet – 2,35 %

Krog: Križ – 1,09 %

Round : Mleta govedina – 4,67%

Lahki Cuts : bok Steak – 0,5 %

lahki kosi: pastrami kvadratov – 0,41 %

lahki kosi: Zunanje krilom – 0,31 %

tanke Cuts : Inside krilo – 0,35 %

Lahki kosi: brez kosti prsa – 2,24 %

Lahki kosi: mleto govedino in obara mesa – 12,21 %

Kratek Ledja: Pivnica Steak – 2,74%

Kratek Ledja: T -bone steak – 1,37%

Kratek Ledja: Strip Steak – 2,1%

Kratek Ledja: ledji zrezek – 2,14 %

Kratek Ledja: ribica Steak – 0,95%

Kratek Ledja: Ground Beef Stew in meso – 3,17 %

Rib : Rib pečenka – 3,34 %

Rib : Rib Steak – 1,29 %

Rib : kratki reber – 1,2%

Rib : Mleta govedina in Stew Meso – 2,31 %

Razno : Ledvica in Hanging Tender – 0,69 %
2

Razdelite težo kosa s svojo viseči odstotek teže . Rezultat boskupna teža trupa .
3Tipično za obešanje teža trupa je približno 60 odstotkov žive teže .

Izračunajte celotno živo maso od mase za obešanje . Tipično za obešanje teža trupa je približno 60 odstotkov žive teže , da boste lahko ugotovili žive teže z množenjem teže visi (skupna teža trupa ) z 1,67 . V enačbo oblike :

( živa teža) = ( obešanje teža trupa ) x 1,67